Peixe da familia dos tríglidos, del que existen varias especies, de corpo alongado, espías nel opérculo e cor principalmente vermella ou rosada.
Na RAG aparecen os sous SINÓNIMOS: alfóndega, berete, cavillón, rubio
El corpo difire respecto da forma habitual dos peixes: é cónico diminuíndo progresivamente asta a cola, cúa cabeza grande e triangular. Presenta espías sobre os ollos e distribuídos polo corpo. A liña lateral é moi marcada, con escamas patentes. Ten dúas aletas dorsais, a primeira con raios espiñosos e a segunda con raios brandos, e úa anal. As aletas pectorais tán mui desenvolvidas.
Eladio Rodríguez González (1958-1961) nel sou Diccionario enciclopédico gallego-castellano, Galaxia, Vigo, cóntanos lo seguinte:
El nombre gallego de este pez proviene, según Cornide, de tener la mandíbula superior dividida en dos partes y como hendida o escachada. Se pesca en el mar del litoral gallego; es muy parecido a la ALFÓNDEGA, con la que se confunde por su figura. Tiene un pie largo de longitud; el cuerpo en forma de cuña, muy delgado por la parte posterior; la cabeza cubierta de placas duras; el labio superior lleno de dientes en sus bordes; el lomo encarnado y el resto blanco.
Ó escacho, polo abril, non hai máis que lle pedir.